食品干冰不仅不会改变菜肴的原汁原味,而且还可以给人温馨、浪漫、新奇、如临仙境轻松愉快的心理感受。
干冰保鲜,美味佳肴不变质,干冰即固体二氧化碳,在零下78.9摄氏度时直接升华成为气体,因其冷却能力,无毒性与使用方便性而广泛应用于食品冷藏运输。
干冰用于龙虾、螃蟹、鱼翅、三文鱼等海产品的冷冻冷藏运输与保存。干冰还以及电子低温材料,精密元器件的长短途运输。
干冰用于食品的保鲜运输如牛羊肉等。 为确保月饼冰淇淋在经过提领运输后始终保持**口感,哈根达斯一直采用干冰保冷,近年更特制干冰盒,让**美味常保不变。
干冰就是固态CO2,它具有零下78℃的低温,蓄冷是水冰的1.5倍,因吸收热量产生产生白色烟雾,升华为CO2气态,它无毒无异味无残留,具有消毒灭菌作用,干冰能制造浪漫迷人的烟雾,因此干冰与美食便有了不解之缘。